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Il y a tout juste quelques jours, le groupe Carrefour annon\u00e7ait la mise en place dans ses magasins d\u2019un syst\u00e8me destin\u00e9 \u00e0 assurer la tra\u00e7abilit\u00e9 des \u00ab\u00a0poulets fermiers d\u2019Auvergne\u00a0\u00bb. Un produit \u00ab\u00a0Label rouge\u00a0\u00bb distribu\u00e9 sous marque distributeur et dont plus d\u2019un million d\u2019unit\u00e9s sont vendues chaque ann\u00e9e. La solution technique adopt\u00e9e se base sur une blockchain, autrement dit sur un r\u00e9seau informatique dans lequel toutes les informations saisies sont stock\u00e9es dans des blocs de donn\u00e9es reli\u00e9s les uns aux autres et composant un grand registre. Ce registre est r\u00e9put\u00e9 inviolable. Les informations qu\u2019il contient ne peuvent ainsi \u00eatre ni modifi\u00e9es, ni effac\u00e9es. Dans le cas de la blockchain de Carrefour, les informations sont produites par tous les acteurs de la cha\u00eene (\u00e9leveurs, v\u00e9t\u00e9rinaires, transformateurs, distributeurs). \u00c0 l\u2019aide d\u2019un simple smartphone, chacun d\u2019eux peut ajouter des informations dans la blockchain. Au final, en scannant le QRcode pr\u00e9sent sur l\u2019\u00e9tiquette, le client acc\u00e8de \u00e0 toutes ces informations (date de naissance du poulet, dur\u00e9e et mode d\u2019\u00e9levage, nourriture, traitement antibiotique\u2026). \u00c0 terme, l\u2019utilisation de la blockchain concernera d\u2019autres produits alimentaires entrant dans la gamme \u00ab\u00a0Fili\u00e8re qualit\u00e9 Carrefour\u00a0\u00bb comme les \u0153ufs, le saumon ou encore les tomates.<\/p>\n
Les produits alimentaires ne sont pas les seuls \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un syst\u00e8me de tra\u00e7abilit\u00e9 bas\u00e9 sur la blockchain. Depuis\u00a02015, un tel syst\u00e8me permet d\u00e9j\u00e0 d\u2019identifier les diamants commercialis\u00e9s. D\u00e9velopp\u00e9e par la soci\u00e9t\u00e9 Everledger, cette blockchain enregistre toutes les \u00e9tapes allant de l\u2019extraction \u00e0 la vente et \u00e0 la revente. L\u2019id\u00e9e \u00e9tant de limiter le commerce des diamants vol\u00e9s et de s\u2019assurer que les pierres pr\u00e9sentes sur le march\u00e9 ne proviennent pas de pays dans lesquels elles servent \u00e0 financer la guerre. Afin d\u2019identifier les pierres et ainsi de surveiller chacun de leurs mouvements, chacune d\u2019elles est marqu\u00e9e par un num\u00e9ro de s\u00e9rie inscrit au laser. Everledger vient \u00e9galement de lancer la \u00ab\u00a0Chain wine vault\u00a0\u00bb, une blockchain qui permet, cette fois, de suivre des bouteilles de vins issues de grands crus afin de limiter les trop nombreuses contrefa\u00e7ons. Pour cr\u00e9er une empreinte num\u00e9rique difficilement falsifiable, plus de 90\u00a0donn\u00e9es diff\u00e9rentes (mesures de la bouteille, qualit\u00e9 du verre, qualit\u00e9 de la capsule, caract\u00e9ristiques de l\u2019\u00e9tiquette\u2026) sont associ\u00e9es \u00e0 chacune des bouteilles recens\u00e9es dans la blockchain.<\/p>\n
Les Echos Publishing 2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Volailles, vins, diamants, la technologie blockchain est de plus en plus utilis\u00e9e pour assurer la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits que nous consommons.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":4964,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"yes","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[47],"class_list":["post-4963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-multimedia","tag-internet","typo-actualite"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4963"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4963"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4969,"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4963\/revisions\/4969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bizouard.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}